米線機(jī)是怎么樣生產(chǎn)米線的
隨著科學(xué)的發(fā)展,米線機(jī)設(shè)備也在不斷的發(fā)展著,成為了更多人創(chuàng)業(yè)致富的好幫手,方銳米線機(jī)高質(zhì)量而且一次成型,使用起來更方便。
米線加工的第一步是淘米。制作米線的稻米最好選用秈(xian)米。因?yàn)閯e的品種的米無法滿足米線柔長不斷的特性,而秈米里的支鏈淀粉使米線變得柔軟不易斷。選好的米全都倒進(jìn)偌大的淘米池,用流動(dòng)水不停地清洗。清洗好的米再轉(zhuǎn)移到更大的鋪上紗布的淘米簍,以去掉多余的水。淘好的米就可以等著進(jìn)碎米機(jī)了。
第二步是用碎米機(jī)將米打成糊狀。在粉碎過程中需要摻加適量的水,以保證打出來的米糊有足夠的粘性。(方銳新型米線機(jī)只需將大米洗好、浸泡,不需要粉碎就能入機(jī)生產(chǎn))
第三步是整個(gè)加工過程中最關(guān)鍵。米糊(或者泡好的米)直接放進(jìn)米線機(jī),經(jīng)過機(jī)器的摩擦擠壓加熱以后,線狀的米線就像蠶絲一樣,源源不斷地從機(jī)器口出來了。這時(shí)候不能袖手旁觀,要用一個(gè)平底的簸箕接住米線,并慢慢旋轉(zhuǎn),將米線一圈一圈的盤起來,盤到一定大小的時(shí)候,用剪刀剪斷米線,將盤好的米線放到一邊,又重復(fù)剛才的過程。整個(gè)過程都需要有一臺電扇在旁邊散熱,因?yàn)閯偝鰜淼拿拙€散熱不充分,就容易粘在一起。
第四步是保存。米線在夏天的保質(zhì)期是一天左右,但可以低溫保存一個(gè)月,冬天常溫也可以放好幾天。但是新鮮的米線最美味,所以客戶一般都要求送鮮貨。成品保存庫裝一主要是夏天的時(shí)候給米線降溫最好有一間冷庫,如果沒有冷庫用空調(diào)代替也可以。
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