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大型米線(xiàn)機(jī)容易藏污納垢的部位集中在“原料接觸縫隙、部件銜接處及死角”，這些地方易殘留米漿、淀粉，長(zhǎng)期不清理會(huì)碳化結(jié)塊，影響衛(wèi)生和設(shè)備壽命，需著重清洗以下核心位置：
1.擠壓成型系統(tǒng)：料筒與螺桿的間隙（米漿易在縫隙中固化）、模具孔徑及出口周邊（淀粉殘留易堵塞孔徑）、機(jī)頭法蘭盤(pán)的密封墊片縫隙（米漿滲漏后堆積），需拆解后用刷清理，用溫水浸泡軟化結(jié)塊。
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