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原料的品質和處理方式直接影響設備的運行狀態和產品質量，是核心影響因素之一。原料（如米粉、米漿）的水分含量需嚴格控制：水分過高會導致原料黏連，堵塞進料口或成型通道；水分過低則會增加設備擠壓阻力，使電機負荷過大，甚至燒毀電機。
米線加工設備的結構設計、部件狀態是保障其正常運作的基礎。螺旋軸、螺套，作為擠壓成型的關鍵部件，若出現磨損、變形或間隙過大，會導致原料輸送效率下降、擠壓壓力不足，出現“出料慢”“米線成型松散”等問題；若間隙過小，可能因摩擦過大產生異響、過熱。篩片孔徑堵塞、模具孔磨損或變形，會導致出料不均勻、米線粗細不一，甚至卡料，同時，電機功率不足或老化會導致動力不足；皮帶松動、齒輪嚙合不良會造成設備運轉卡頓、異響，甚至停機。
